Restoran kurulumu için tahmini toplam yatırım maliyetini hesaplayın.
Toplam başlangıç maliyeti
—
Sabit yatırım (stok hariç)
—
Reklam Alanı
Şimdilik bu alana reklam verebilirsiniz →Bir restoran açma sürecinde maliyet tek bir kalemden ibaret değildir; kira depozitosu, mutfak ekipmanı, dekorasyon ve tadilat, ruhsat ve danışmanlık giderleri ile ilk stok alımı bir araya geldiğinde toplam başlangıç yatırımı ortaya çıkar. Bu kalemlerden mutfak ekipmanı ve dekorasyon genellikle en büyük payı oluşturur, çünkü profesyonel mutfak donanımı ve mekân tasarımı ciddi bir bütçe gerektirir.
Yeni girişimcilerin sık yaptığı hata, sadece açılış öncesi sabit yatırımları hesaba katıp işletmenin ilk aylarında ihtiyaç duyacağı işletme sermayesini göz ardı etmektir; ciro henüz istikrar kazanmadan personel maaşı, kira ve tedarik giderlerinin karşılanması gerekir. Bu yüzden restoran açma maliyeti hesaplanırken en az birkaç aylık işletme sermayesinin de bütçeye dahil edilmesi, işin ilk döneminde nakit sıkışıklığı yaşanmasını önler.
Mutfak ekipmanı ve dekorasyon/tadilat genellikle en büyük payı oluşturur, çünkü profesyonel mutfak donanımı ve mekân tasarımı ciddi bir bütçe gerektirir.
Ciro henüz istikrar kazanmadan personel maaşı, kira ve tedarik giderlerinin karşılanması gerekir. En az birkaç aylık işletme sermayesi bütçeye dahil edilmezse işin ilk döneminde nakit sıkışıklığı yaşanabilir.
Sabit yatırım, toplam başlangıç maliyetinden ilk stok/malzeme tutarının çıkarılmasıyla bulunur; kira depozito, mutfak ekipmanı, dekorasyon, ruhsat ve danışmanlık giderlerini kapsar.